目录：
第一章：西兰花、卷心菜可降低结肠癌 橄榄油、鱼油可缓解急性胰腺炎症状
第二章：研究表明巧克力可预防结肠癌
第三章：急性胰腺炎的护理
编者按：西兰花、卷心菜、橄榄油、鱼油这四个食物都是非常营养的，日常常吃它们可有效的预防结肠癌与急性胰腺炎哦。详细原因，跟着小编到下文看看了解下吧。
西兰花、卷心菜可降低结肠癌橄榄油、鱼油可缓解急性胰腺炎症状
西澳大利亚大学医学研究所科学家对918名肠癌患者和1021名没有该病病史参试者的饮食状况进行了研究。结果发现，西兰花、卷心菜、花菜等十字花科蔬菜可降低结肠上端癌变危险。而发挥关键作用的是其中所含的“硫代葡萄糖苷”。另有研究证明，这种物质对增强肠道免疫力也很有帮助。
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橄榄油、鱼油可缓解急性胰腺炎症状
西班牙格拉那达大学生理学系研究人员在对地中海饮食成分在预防和缓解细胞损伤方面的作用进行评估后发现：初榨橄榄油、鱼油脂肪酸复合物有助于缓解急性胰腺炎症状。这是因为初榨橄榄油中富含油酸和羟基酪醇、鱼肉中富含Ω-3不饱和脂肪酸，这些成分会影响到与急性胰腺炎发作过程中的细胞机理。油酸和羟基酪醇被认为是潜在的功能成分，可防止或缓解胰腺炎症状。
45分钟
吃饭时间不要太长，一顿饭持续45分钟，就足以让自己享受饮食之乐，而不至于过量饮食。
15%
准爸爸吸烟会导致孩子白血病危险增加15%。
43岁
七年之痒往往被认为是婚姻生活的一个坎儿。但在性生活方面大多数夫妻遇到困难的年龄是在男性43-45岁期间。
研究表明巧克力可预防结肠癌
可可粉是巧克力的成分之一，而巧克力是很多女人、小孩的最爱。近日，一项由食品科学技术与营养协会科研人员主持的研究表明：实验动物在摄取可可粉后，可以帮助动物预防因氧化性应激损伤有关的肠道疾病，对化学致癌物质诱发的结肠癌有预防作用。
可可粉中含有很多黄酮类成分，还包括如原花青素、儿茶酚等在预防心血管疾病中发挥重要作用的化学成分。研究人员用小鼠动物实验首次证实了可可粉中的黄酮类成分有预防结肠癌的功效。
实验开始时，工作人员一直用含可可粉的饲料（含量占12%）喂养小鼠，8周后用化学复合物氧化偶氮甲烷诱导小鼠肿瘤发生。
用化学药物诱导刺激小鼠4周后，正常对照小鼠肿瘤病变前肠道部位开始出现肠道粘液，肠道粘液是结肠癌发病的标志物。而用含可可粉当饲料的小鼠在致癌剂的诱导下，小鼠出现结肠癌的只数明显少于对照组。
同时研究人员在食用含可可粉当饲料的小鼠体内发现，内源性的抗氧化剂水平提高了，致癌剂诱导的氧化损伤标志物水平减少了，小鼠防御致癌剂损伤的能力有所提升。
研究员根据这一结果猜测可可粉的预防癌症发生的作用可能与阻断细胞增殖过程中的信号转导途径有关。用含可可粉的饲料喂养动物后，动物体内明显出现细胞凋亡或细胞程序性死亡加剧现象，这有可能是可可粉抑制癌症发生的化学预防机制。
但研究中未明确到底是可可粉中的哪种生物活性化合物起到了抑癌的化学预防作用。
急性胰腺炎的护理
一、发病原因
急性胰腺炎是急腹症中重要病因之一，其病情程度轻重不一，主要表现为急性腹痛、恶心、呕吐，病情严重者可出现休克、腹膜炎等症状，死亡率较高。本病多见于青壮年，一般女性多于男性。具体原因如下：
1. 胆道疾病
胆道壶腹部出口阻塞，胆道感染所致壶腹部炎症。奥迪氏括约肌功能障碍，当处于松驰状态，即可引起十二指肠液反流进入胰管。胆道感染性炎症可使细菌及其毒素扩展累及胰腺引起急性胰腺炎。
2. 胆管梗阻
可导致胰液排泄障碍，腔内压力升高，使胰腺泡破裂，胰液溢入间质，引起急性胰腺炎。
3. 酗酒和暴饮暴食
均可引起胰腺分泌过度旺盛，奥迪氏括约肌痉挛，加之剧烈呕吐导致十二指肠内压力骤增，而致十二指肠液返流。
4. 手术和外伤
腹部手术特别是胃或胆道的手术，可引起胰腺供血障碍；腹部钝性挫伤可直接挤压胰实质，内镜下进行的胰胆管造影检查时，注射造影剂压力过高也可引起胰腺炎。
二、护理诊断
急性胰腺炎的病人具有以下特征：
1. 腹痛
是本病的主要表现，多数为突然发作，常在饱餐或饮酒后发作。疼痛多剧烈，可呈持续钝痛、钻痛、刀割痛或绞痛，常位于上腹中部，也有偏左或偏右者，如以左侧为显著，进食后可加剧，弯腰或起坐身体向前倾则可减轻。轻者3日—5日可缓解。年老体弱者有时可无腹痛或极轻微。
2. 恶心呕吐
起病时有恶心呕吐，有时较频繁，呕吐剧烈者可吐出胆汁。
3. 发热
水肿型病人常有中等发热，少数可超过39℃，一般可持续3日—5日。出血坏死型发热较高，多数持续不退，特别在有胰腺或腹腔继发感染时，常呈现出驰张热。
4. 水电解质及酸碱平衡失调
多有轻重不等的水，呕吐频繁者可有代谢性碱中毒。出血型坏死的病人有明显脱水与代谢性碱中毒，重症病人可因低钙血症而引起手足搐搦，血钾及镁均可降低。
5. 休克
常见于急性出血坏死型胰腺炎，病人可突然出现烦躁不安，皮肤呈大理石样斑状青紫，四肢湿冷，脉搏快细，血压下降。休克的发生可能与频繁呕吐丧失体液，以致血容量减少，以及剧烈腹痛、胰酶损害组织等诸多因素有关。急性水肿型胰腺炎的体征轻微，绝大多数的病人可有上腹压痛和轻度腹壁紧张。出血坏死型胰腺炎，常出现肠麻痹、明显腹胀、肠鸣音减低等。
三、护理措施
1. 禁食
是急性胰腺炎发作时采用的首要措施。病人在禁食期间往往因腹痛、口干，不能进食而出现精神萎糜不振，有时甚至烦躁。针对病人的心理，要耐心地做好解释工作，使其明白进食后刺激胰腺分泌胰液，胰管压力增高，不利于炎症的消除和机体的康复，同时要做好口腔护理，注意口腔卫生，因为唾液的分泌与积蓄不仅造成口腔的异味，而且会使细菌滋生引起口腔内感染。
如病人生活能自理，尽量让病人做到每天刷牙1次—2次。口干时可用清水漱口，改善口腔内环境。对昏迷、生活不能自理的病人，要做到每天2次口腔护理。操作时应注意口腔粘膜的保护，将纱布球拧干后再放入病人口腔内，以防吸入性肺炎的发生。清醒的病人待病情好转后可在医生的指导下先进食少量低脂饮食，而后逐步增加饮食。
2. 病人的居室内空气易流通，注意劳逸结合。
饮食中应控制脂肪和淀粉的摄入量，避免暴饮暴食尤其是高脂肪饱餐和酗酒，对病人身体的危害性极大，尽量为病人提供少油、无刺激、易消化饮食，防止疾病复发。
四、治疗与急救
1. 急性水肿型胰腺炎的主要治疗原则是尽量力求停止胰腺的自身消化，即通过禁食、全静脉营养及胃肠减压等，减少胰腺酶的分泌，或应用酶制剂，防止继发感染。为减少胰腺酶的分泌，可行下列方法：
①禁食，直到病人腹痈消失后开始进少量流质食物。
②如病人伴有明显恶心呕吐时，需到医院作胃肠减压。
③给予抗胆碱类药物，如阿托品0．5毫克，每6小时—8小时皮下注射。
④全静脉营养，以补充热量及维持血容量。
2. 为减少胃酸分泌和胰液分泌，可用制酸药雷咪替丁每日1.0克—1.2克，静脉输液或口服。对剧烈腹痛的病人，如病情需要可给予杜冷丁50毫克—100毫克，每6小时—8小时肌肉注射。对于诊断不明的急腹症，禁止盲目使用杜冷丁等止痛药物。
3. 抗生素治疗。根据病情可酌情选用庆大霉素、氨苄青霉素或先锋霉素等。
总结：综上所述，我们知道了，要想预防结肠癌，常吃西兰花与卷心菜至关重要。如果你患有急性胰腺炎，试试橄榄油与鱼油，效果很不错哦！（文章原载于《养生杂志》，刊号：2012.03，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）